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Testador ecológico: alimentos sem glúten são frequentemente contaminados com substâncias nocivas

Testador ecológico: alimentos sem glúten são frequentemente contaminados com substâncias nocivas



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Arsênico, pesticidas, óleo mineral: Öko-Test encontra poluentes em alimentos sem glúten
As pessoas que sofrem de intolerância ao glúten (doença celíaca) precisam seguir uma dieta consistente sem glúten durante toda a vida para evitar queixas e consequências a longo prazo. Uma grande variedade de produtos correspondentes agora pode ser encontrada no comércio. No entanto, muitos deles contêm substâncias nocivas, como mostrou um estudo recente do "Öko-Test".

Estritamente sem glúten na doença celíaca
Estima-se que cerca de um por cento da população seja afetada pela doença celíaca, o que significa que eles não podem tolerar glúten. Isso também é conhecido como proteína de cola e é encontrado no trigo, centeio, cevada e cereais relacionados, como espelta, verduras e emmer. A terapia ainda não está disponível. Somente a estrita abstinência do glúten pode ajudar. Uma grande variedade de produtos que não contêm nenhuma proteína adesiva agora pode ser encontrada nos supermercados. Mas nem todos são recomendados, como mostra um teste recente.

Riscos para a saúde de alimentos sem glúten
Em pessoas com doença celíaca, comer glúten causa inflamação no intestino delgado e queixas relacionadas.

Os sintomas que podem ocorrer variam de problemas digestivos, como flatulência, dor abdominal, diarréia, fezes gordurosas, náuseas e vômitos, insônia, deficiência de ferro, inflamação grave da mucosa intestinal e queixas psicológicas, como depressão.

É ainda mais importante que a variedade de alimentos sem glúten aumente. Pessoas saudáveis ​​também costumam usar esses produtos.

No entanto, especialistas apontam repetidamente que alimentos sem glúten não são saudáveis ​​para todos. Por exemplo, pesquisadores relataram recentemente que essa dieta aumenta significativamente o risco de diabetes.

Além disso, alguns desses alimentos representam um risco à saúde porque podem estar contaminados com poluentes perigosos.

Contaminado com substâncias nocivas
A revista de consumo "Öko-Test" examinou 20 alimentos sem glúten na edição atual de agosto, incluindo farinha, pão, macarrão e mingau.

"A boa notícia é que o laboratório não encontrou nenhum ou apenas vestígios de glúten nos produtos", escreveu a revista em uma mensagem.

“Mas a má notícia é que, com metade da qualidade, há espaço para melhorias. Como esses produtos contêm um grande número de poluentes ”, continua.

Segundo os especialistas, muitos dos produtos testados desapontam porque estão contaminados com substâncias prejudiciais à saúde.

Arsênico, pesticidas e componentes de óleos minerais
Segundo as informações, o laboratório detectou arsênico inorgânico cancerígeno em todas as amostras que contêm arroz. O poluente também foi encontrado no mingau, embora a aveia normalmente não enriqueça o arsênico.

Os especialistas em saúde alertam o arsênico em nossos alimentos há anos. Estudos anteriores realizados pelo "Öko-Test" mostraram que o arroz e seus derivados contêm muito arsênico.

Em grandes quantidades, o arsênico inorgânico é um fator de risco para o câncer. O envenenamento leve por arsênico pode levar a sintomas como cãibras, dor abdominal, náusea, diarréia e insuficiência renal

No estudo atual de alimentos sem glúten, o cádmio tóxico de metais pesados, pesticidas questionáveis ​​- incluindo glifosato, veneno de mofo, componentes de clorpropham e óleo mineral propensos ao câncer - foram encontrados em algumas marcas.

Os resultados do teste podem ser consultados aqui por uma taxa. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte


Vídeo: Pão sem Glúten @CookFork (Agosto 2022).