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Efeito no cérebro: como as nozes ajudam a perder peso

Efeito no cérebro: como as nozes ajudam a perder peso


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Nozes: controle do apetite ativando certas regiões do cérebro
O consumo de nozes está associado a inúmeros benefícios à saúde, principalmente em termos de metabolismo e sistema cardiovascular. Em um estudo recente, os cientistas dos EUA agora demonstraram que as nozes também podem ajudá-lo a perder peso, dando-lhe uma sensação de plenitude.

Em seu estudo atual, os cientistas do Centro Médico Deaconess de Beth Israel (BIDMC) conseguiram demonstrar os efeitos neurocognitivos do consumo de nozes pela primeira vez. Eles descobriram que consumir nozes ativa uma região do cérebro que controla a fome e os desejos. Os pesquisadores publicaram seus resultados na revista "Diabetes, Obesidade e Metabolismo".

Atividade cerebral examinada ao consumir nozes
Para determinar exatamente como as nozes funcionam no cérebro, os cientistas usaram a técnica de imagem da ressonância magnética funcional (fMRI). Eles foram capazes de observar a atividade no cérebro e determinar quais regiões do cérebro são ativadas quando as nozes são consumidas. Dez voluntários obesos foram transferidos para a clínica por dois períodos de cinco dias cada, onde receberam alimentos estritamente controlados. Isso significava que os cientistas não precisavam confiar nas informações das pessoas testadas sobre seu consumo de alimentos, mas conseguiam entendê-las exatamente.

Os indivíduos receberam smoothie de nozes ou bebida com placce
Durante uma sessão de cinco dias, os indivíduos receberam 48 gramas de nozes diariamente (consumo recomendado pela American Diabetes Association). Durante um segundo período de investigação, eles receberam um smoothie de placebo sem nozes, mas nutricionalmente comparável, modelado com base no sabor do smoothie de nozes. A ordem dos dois períodos de exame foi escolhida aleatoriamente, de modo que alguns participantes consumiram primeiro as nozes e outros o placebo. "Nem os voluntários nem os pesquisadores sabiam em que sessão receberam o suco de nozes", explica o BIDMC em um comunicado de imprensa sobre os resultados do estudo atual.

Menos sensação de fome depois de consumir nozes
Como em estudos observacionais anteriores, os sujeitos do presente estudo relataram que estavam com menos fome durante a semana em que receberam os smoothies de nozes. Segundo os cientistas, uma razão inequívoca para isso também pode ser determinada no exame usando ressonância magnética funcional no quinto dia do experimento. Depois de consumir nozes, os sujeitos do teste mostraram uma atividade significativamente aumentada na região do cérebro, chamada de ínsula, ao ver fotos com alimentos saborosos e pouco saudáveis ​​e alimentos menos saborosos e saudáveis.

Ativação da ínsula
Segundo os pesquisadores, a área ativada da ínsula provavelmente está envolvida no controle cognitivo da decisão de certos alimentos. Os participantes prestaram mais atenção à escolha dos pratos e optaram por opções mais saudáveis ​​e menos saborosas. Os pesquisadores enfatizam que não há ambiguidade sobre os resultados do estudo. "Quando os participantes comem nozes, essa parte do cérebro acende e sabemos que isso corresponde ao que os sujeitos do teste relatam: eles têm menos fome e se sentem mais confortáveis", diz o líder do estudo, Christos Mantzoros.

Influência de alimentos na atividade cerebral
"Não pensamos frequentemente em como o que comemos afeta a atividade cerebral", diz a autora Olivia M. Farr, do Departamento de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo do BIDMC. O estudo atual mostra claramente aqui que também há evidências de atividade cerebral para a sensação de bem-estar e a menor sensação de fome depois de consumir nozes. Em outras palavras, o alimento consumido tem efeitos neurocognitivos diretos no cérebro, que por sua vez têm um impacto significativo no comportamento alimentar.

Em uma próxima etapa, os pesquisadores planejam testar diferentes quantidades ou dosagens de nozes para ver se mais nozes levam a mais ativação cerebral ou se um efeito máximo é alcançado após uma certa quantidade. Os efeitos neurocognitivos de outros alimentos também devem ser investigados. fp)

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