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Comer peixe faz parte de uma dieta saudável

Comer peixe não é apenas popular, mas também saudável. Muitas criaturas marinhas são ricas em nutrientes, como proteínas, vitaminas e minerais. Os peixes também contêm ácidos graxos promotores de saúde, como ômega-3 e peixes do mar, em particular, são considerados uma boa fonte de iodo. A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) aconselha a comer peixe duas vezes por semana. Peixes com alto teor de gordura, como salmão, cavala ou arenque, também podem ser servidos, porque mais de 50 estudos sobre o tema do consumo de peixe mostram que peixes com alto teor de gordura podem reduzir o risco de doenças cardíacas, como um ataque cardíaco.

Que peixe comer?

Além das variedades já mencionadas, atum, espadarte, bacalhau, peixe branco, lúcio ou pescada também são bons fornecedores de ômega-3. No entanto, essas variedades ocasionalmente têm níveis de mercúrio. Em geral, o consumo de peixes aumentou acentuadamente e muitas unidades populacionais de peixes estão ameaçadas pela sobrepesca. O DGE também aconselha os consumidores a prestarem atenção à produção sustentável e à origem, marcadas por selos de organizações reconhecidas. Segundo o DGE, o selo MSC é um deles. (vB)

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(Imagem 1: Jacek Chabraszewski / fotolia.com)

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