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Dieta: sempre coloque os tubérculos menores na couve-rábano

Dieta: sempre coloque os tubérculos menores na couve-rábano


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Legumes alemães típicos: couve-rábano de baixa caloria com ingredientes valiosos

Segundo especialistas, a couve-rábano pode ser descrita como "tipicamente alemã". Afinal, vegetais não são consumidos com mais frequência em qualquer outra nação. Em alguns países, o nome alemão foi adotado. Ao comprar os tubérculos saborosos, é melhor escolher amostras menores.

Legumes de verão

A couve-rábano é um dos melhores alimentos de verão. Os tubérculos têm um alto teor de água e, portanto, são baixos em calorias. Além disso, os vegetais são muito saudáveis ​​devido a ingredientes valiosos, como óleos de mostarda, vitaminas C e K, ácido fólico e minerais como potássio e cálcio. Segundo os especialistas, é melhor optar por cópias menores ao comprar couve-rábano.

Espécimes menores são particularmente saborosos

Como o Centro Federal de Nutrição (BZfE) escreve em seu site, a couve-rábano pode ser descrita como "tipicamente alemã".

Segundo os especialistas, os tubérculos não são comidos com mais frequência em nenhum país.

Alguns países como Grã-Bretanha, Rússia e Japão adotaram o nome alemão.

Os vegetais, pertencentes à família dos crucíferos, são cultivados na Alemanha desde o século XVI.

Cerca de 50 tipos de couve-rábano são cultivados aqui. Eles podem ser de cor branco esverdeado, verde forte ou azul-violeta.

Nos meses de verão, são oferecidos produtos baratos ao ar livre.

De acordo com o BZfE, espécimes menores com folhas fortes e pele lisa são particularmente macios e saborosos.

Sempre use couve-rábano o mais fresco possível

Os vegetais são melhor utilizados da maneira mais fresca possível. No entanto, a couve-rábano fica no compartimento de legumes da geladeira por até duas semanas se as folhas forem removidas após as compras e o tubérculo for embrulhado em um pano úmido.

A couve-rábano tem um aroma levemente doce a noz e pode ser combinada crua em uma salada com rabanetes e cenouras.

Para um prato delicioso, o tubérculo é cozido no vapor em um pouco de caldo de legumes. Em seguida, derreta a manteiga, junte a farinha e adicione a água de cozimento até formar um molho cremoso.

As raízes e pecíolos são removidos antes da preparação. Os legumes são descascados finamente e cortados em fatias, tiras ou canetas. Se você cozinhar o tubérculo inteiro e só então remover a casca, reduzirá a perda de nutrientes.

Os legumes também têm sabor gratinado na caçarola e à milanesa como um schnitzel vegetariano.

As folhas são saudáveis ​​e saborosas também. Proporcionalmente, eles contêm ainda mais nutrientes do que o próprio tubérculo, e as saladas, sopas e pratos de vegetais podem dar um sabor especial. (de Anúncios)

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