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Primeiros socorros: se a sopa estiver muito salgada

Primeiros socorros: se a sopa estiver muito salgada


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Ajuda rápida para avarias na cozinha
Os cozinheiros apaixonados tendem a exagerar na comida. Uma sopa salgada não é motivo para se desesperar. Deixe ferver uma batata crua e descascada, absorvendo o sal como uma esponja e neutralizando o líquido. Duas a três colheres de chá de arroz têm um efeito semelhante. Você o coloca em um ovo de chá e pendura na sopa. Isso facilita a remoção dos grãos antes de servir.

Sopa muito picante é esticada para suavizar o sabor. Para isso, a água é usada para sopas claras e leite, iogurte ou uma pitada de creme para sopas de creme. Pequenas quantidades de líquido são gradualmente adicionadas e temperadas para evitar a perda do mosto. O truque com a batata também ajuda com uma sopa excessivamente picante. Se você comer muito pimenta, adicione óleo à sopa e mexa. Porque o ingrediente capsaicina responsável pelo calor dos pimentões é solúvel em gordura, mas não solúvel em água. O óleo absorve parte da nitidez, se acumula na superfície e pode ser desnatado novamente.

Uma sopa nublada e leitosa não parece muito apetitosa. Um caldo transparente funciona melhor se ferver apenas ligeiramente com a tampa aberta. O aquecimento excessivo não apenas cria substâncias turvas, mas também sabores e ingredientes valiosos são perdidos. Mas há também um remédio caseiro antigo para o pintor de cozinha. A sopa é resfriada, depois lentamente reaquecida e um batedor de ovo recém batido é misturado com o batedor. Os flocos se formam na panela que vincula a turbidez. Eles podem ser removidos com a colher. As últimas partículas em suspensão podem ser filtradas passando o caldo através de uma peneira coberta com um pano de algodão.

Se a sopa estiver muito gordurosa, uma fina camada de gordura se forma na superfície. Pode ser removido com um pano ou papel de cozinha. Para quantidades maiores, use uma colher ou uma espátula. Se a sopa não for consumida diretamente, é deixada esfriar. Quando esfria, a gordura fica sólida na superfície e pode ser facilmente removida. Heike Kreutz, ajuda

Informações do autor e da fonte



Vídeo: Como fazer Sopa de Ervilha (Julho 2022).


Comentários:

  1. Omeet

    eu considero, que você cometeu um erro. Sugiro que discuta. Escreva-me em PM.

  2. Claudios

    Eu concordo plenamente com você. Eu gosto da sua ideia. Proponho trazê-lo para discussão geral.

  3. Gardazshura

    Que frase tocante :)

  4. Fyren

    frio!!! Estou esperando por ele há muito tempo ...

  5. Corby

    Uma mensagem fascinante



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