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Creme de torrone de nozes: os ingredientes da Nutella podem causar câncer

Creme de torrone de nozes: os ingredientes da Nutella podem causar câncer


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AESA alerta para os efeitos cancerígenos do óleo de palma
Muitas crianças e adultos gostam de comer Nutella no café da manhã. Um componente principal do saboroso creme de nozes é o óleo de palma. Mas agora, infelizmente, há más notícias para todos os amantes de Nutella. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) alertou que o processamento de óleo de palma a altas temperaturas pode ser potencialmente cancerígeno.

Um novo estudo realizado em dezembro descobriu que parece haver uma ligação entre o óleo de palma e a disseminação agressiva do câncer em ratos. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos também classifica o óleo de palma como um possível agente cancerígeno. Se o óleo de palma for processado a uma temperatura alta (aproximadamente 200 graus Celsius), ele parece ser potencialmente cancerígeno, explicam os especialistas em um comunicado à imprensa.

Esses agentes cancerígenos podem ser encontrados no óleo vegetal:
Ao examinar certos óleos vegetais, a EFSA constatou que os seguintes agentes cancerígenos são formados: 3-monocloropropanodiol (3-MCPD) e 2-monocloropropanodiol (2-MCPD). Os níveis mais altos dessas substâncias foram encontrados no óleo e na gordura da palma.

Efeitos negativos da produção de óleo de palma
A EFSA afirmou que margarinas, doces e bolos são a principal fonte de consumo de óleo de palma. Por exemplo, a EFSA não alerta diretamente sobre o consumo do creme de torrone de nozes. Ainda assim, o óleo de palma é um ingrediente chave na Nutella. Além de suspeitar de câncer, o óleo de palma tem uma história com vários efeitos negativos de longo alcance. Isso inclui, por exemplo, desmatamento, extinção de vários tipos de seres vivos, numerosas violações dos direitos humanos e altas emissões de gases de efeito estufa.

Ferrero se distancia das alegações
Ferrero já escreveu em resposta a uma declaração de que o óleo de palma usado na Nutella não contribui para nenhum dos efeitos negativos mencionados acima. A empresa italiana também se tornou membro do chamado Palm Oil Innovation Group. Esta iniciativa visa reformar a indústria de óleo de palma é explicada no site da Nutella.

Ferrero: Não há evidências concretas dos efeitos nocivos do óleo de palma
Em seu site, a empresa Ferrero também contradiz diretamente os supostos efeitos negativos à saúde: ao contrário de algumas opiniões oportunistas, é incorreto dizer que o óleo de palma é prejudicial à saúde humana. Também é citada uma campanha dos EUA em 1980, alertando para os perigosos efeitos do óleo de palma na saúde. Naquela época, os cientistas refutaram essa afirmação. Portanto, o consumo de óleo de palma aumentou novamente.

Estes produtos contêm óleo de palma
Mesmo assim, o último relatório da EFSA levanta preocupações legítimas sobre a segurança do consumo de óleo de palma. Existem inúmeros alimentos processados ​​que contêm óleo de palma. Estes incluem, por exemplo, pão embalado, sorvete e margarina. No entanto, alguns itens não comestíveis também contêm óleo de palma. Isso inclui produtos como batons e detergentes.

Ferrero lança campanha de segurança Nutella
Nutella responde por cerca de um quinto das vendas da Ferrero. Por esse motivo, a empresa lançou uma campanha publicitária para convencer o público da segurança da Nutella.

O óleo de palma torna a Nutella cremosa e duradoura
De acordo com a agência de notícias Reuters, o óleo de palma é responsável pela textura cremosa de Nutella e sua longa vida útil. Produzir Nutella sem óleo de palma resultaria em uma substituição inferior do produto, disse Vincenzo Tapella, gerente de compras da Ferrero, à Reuters.

A Ferrero utiliza aproximadamente 185.000 toneladas de óleo de palma anualmente
O óleo de palma é o óleo vegetal mais barato. Ferrero usa cerca de 185.000 toneladas deste ingrediente a cada ano. O uso de outros óleos pode afetar a consistência do produto, reduzindo assim as vendas e também aumentando enormemente os custos da Ferrero.

Investigações adicionais são necessárias
A EFSA não pode emitir regulamentos. Além disso, a autoridade não recomenda que o consumo de óleo de palma seja interrompido em geral. No entanto, a EFSA declara que o óleo de palma é um ingrediente potencialmente prejudicial e, portanto, requer uma investigação mais aprofundada. A Comissão Europeia está atualmente conduzindo uma investigação em andamento sobre esse assunto. A nutella pode ser açucarada e muito doce, mas as alegações sobre o óleo de palma ainda deixam o consumidor com um sabor amargo particularmente amargo. (Como)

Informação do autor e fonte



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Comentários:

  1. Regenweald

    Ideia muito útil

  2. Gyala

    Você não está certo. Estou garantido. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.



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