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Alimentos ricos em carboidratos: pizza e macarrão à noite aumentam o açúcar no sangue

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Evite alimentos ricos em carboidratos à noite se o metabolismo do açúcar for perturbado
Pessoas com pré-diabetes devem evitar alimentos ricos em carboidratos, como pizza ou macarrão à noite. Porque com eles, alimentos ricos em amido e açucarados têm um efeito negativo na regulação do açúcar no sangue, como descobriram pesquisadores alemães.

Comer tarde com consequências desagradáveis
Como as refeições tardias devem engordar, algumas pessoas usam o método de não comer depois das 18h para reduzir o peso. As refeições que são particularmente ricas em carboidratos devem ser evitadas à noite, especialmente por pessoas com tolerância à glicose diminuída. Porque isso aumenta o açúcar no sangue, como os pesquisadores descobriram agora.

Efeitos negativos na regulação do açúcar no sangue
Um estudo nutricional liderado pelo Instituto Alemão de Pesquisa Nutricional (DIfE) mostrou que o chamado relógio interno também influencia a maneira como as pessoas com um distúrbio do metabolismo do açúcar reagem a alimentos ricos em carboidratos.

Como relatam o DIfE e o Centro Alemão para Pesquisa em Diabetes (DZD), o consumo noturno de alimentos ricos em amido e açúcar em homens com pré-diabetes (pré-estágio do diabetes) teve um efeito negativo na regulação do açúcar no sangue.

"Em comparação, o momento da ingestão de carboidratos não teve um papel importante na regulação do açúcar no sangue em participantes saudáveis ​​do estudo", diz o relatório.

Segundo as informações, apenas homens participaram do estudo, uma vez que o exame dos ritmos circadianos nas mulheres é consideravelmente mais difícil devido ao ciclo menstrual. Os resultados do estudo foram publicados nos relatórios científicos.

O relógio interno desempenha um papel
Há muito se sabe que o chamado relógio interno desempenha um papel na regulação dos processos metabólicos e que o metabolismo do açúcar também está sujeito a um certo ritmo diário.

Além disso, estudos recentes em roedores indicam que o relógio interno também influencia como o metabolismo reage à ingestão de carboidratos ou gorduras e que certos intervalos de tempo são mais adequados do ponto de vista da saúde do que outros para comer uma dieta rica em carboidratos ou com alto teor de gordura.

Estudos observacionais em seres humanos também concluíram que pessoas que comem carboidratos ricos pela manhã, mas têm pouca gordura, têm um risco reduzido de diabetes tipo 2 ou síndrome metabólica.

Este último é caracterizado por sintomas como armazenamento excessivo de gordura no abdômen, pressão alta e um metabolismo perturbado do açúcar e da gordura.

No entanto, a interação exata entre a dieta e a regulação rítmica diária do metabolismo do açúcar não foi suficientemente pesquisada.

Participantes do estudo com distúrbio do metabolismo do açúcar
Para descobrir mais sobre os mecanismos fisiológicos subjacentes a essa interação, os cientistas do DIfE realizaram um estudo nutricional em um total de 29 homens que tinham em média cerca de 46 anos e tinham um índice médio de massa corporal de 27, o que é normal - até você estar muito acima do peso.

Um distúrbio do metabolismo do açúcar foi encontrado em 11 dos indivíduos no início do estudo. Portanto, eles já tinham níveis de açúcar no sangue em jejum ou seus níveis de açúcar no sangue caíram significativamente mais lentamente que o normal após um teste de exposição ao açúcar.

No restante dos participantes do estudo, no entanto, a regulação do açúcar no sangue não foi alterada, a tolerância à glicose era normal.

Dieta rica em gorduras e carboidratos
Durante o estudo, os sujeitos tiveram que seguir duas dietas diferentes por quatro semanas cada, ambas fornecendo a mesma quantidade de calorias, carboidratos, gorduras e proteínas.

Eles diferiram, no entanto, a que hora do dia os participantes consumiam principalmente carboidratos ou gorduras.

O plano de dieta A previa que os participantes tivessem uma dieta rica em carboidratos a partir das 13h30 e uma dieta gordurosa das 16h30 às 22h00. De acordo com o plano de dieta B, eles ingeriam alimentos ricos em gordura pela manhã e alimentos ricos em carboidratos à tarde e à noite.

Nenhum efeito em homens saudáveis
"Como nosso estudo mostra, é relevante, pelo menos para os homens com um distúrbio do metabolismo do açúcar, a que horas do dia eles comem uma refeição rica em carboidratos", explicou a primeira autora Katharina Kessler.

"Se compararmos os valores de açúcar no sangue medidos após as duas dietas, os níveis de açúcar no sangue após a dieta B foram em média 7,9% mais altos do que após a dieta A, na qual os participantes comeram refeições gordas à noite", continuou o cientista.

“Curiosamente, não conseguimos observar esse efeito em homens saudáveis, embora geralmente tenhamos notado uma diminuição na tolerância à glicose ao longo do dia em pessoas saudáveis ​​e pré-carregadas. No entanto, o último foi muito mais forte ".

Evite refeições com carboidratos à noite
Os pesquisadores também observaram uma mudança na secreção dos hormônios intestinais peptídeo-1 do tipo glucagon (GLP-1) e peptídeo YY (PYY) nos homens pré-carregados, que contribuem para a regulação do metabolismo do açúcar e do peso corporal, cuja liberação está sujeita a um certo ritmo diário.

Por exemplo, paralelamente à acentuada e tardia diminuição da tolerância à glicose, os níveis sanguíneos dos dois hormônios diminuíram significativamente mais do que nos participantes saudáveis ​​do estudo.

"O ritmo circadiano da liberação de hormônios influencia a maneira como reagimos aos carboidratos", diz o endocrinologista Andreas F. H. Pfeiffer, chefe do departamento de Nutrição Clínica da DIfE.

Por esse motivo, a diabetologista Natalia Rudovich e a cientista Olga Pivovarova do DIfE recomendam que as pessoas que já têm um distúrbio do metabolismo do açúcar sigam seus relógios internos e evitem refeições ricas em carboidratos à noite. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte


Vídeo: 10 Alimentos Perigosos para Diabéticos CUIDADOS e DICAS! (Julho 2022).


Comentários:

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