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Risco de vida? Inúmeras substâncias radioativas nos alimentos

Risco de vida? Inúmeras substâncias radioativas nos alimentos


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Estudo examina alimentos para substâncias radioativas
A maioria dos consumidores provavelmente sabe que os alimentos podem estar contaminados com poluentes. No entanto, apenas alguns pensam em substâncias radioativas. Mas estes também são encontrados em concentrações muito baixas em nossos alimentos. O Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) e o Escritório Federal de Proteção contra Radiação (BfS) investigarão o risco à saúde representado pelas substâncias radioativas nos alimentos como parte do estudo BfR-MEAL.

"Mesmo que elementos radioativos emissores de radiação, como o urânio, estejam apenas contidos em pequenas quantidades nos alimentos, pode haver um risco pelas propriedades químicas e pela radiação radioativa das substâncias se elas forem absorvidas por um período mais longo e em concentrações mais altas", explica o professor Dr. . Dr. Andreas Hensel, Presidente do BfR. O risco real deve, portanto, ser examinado em um estudo abrangente. O BfS e o BfR coletarão dados adicionais para a avaliação de riscos, disse o Prof. Hensel.

Exame de radiação
Como parte do estudo, os alimentos preparados devem ser examinados quanto à radiação proveniente de elementos radioativos, como o urânio, informa o BfR. Isso levaria em conta, em particular, os alimentos que são mais consumidos pela população na Alemanha. Isso inclui alimentos feitos com grãos, vegetais e batatas, laticínios, carne e peixe. Pela primeira vez, o estudo BfR-MEAL na Alemanha examina os alimentos para várias substâncias, como nutrientes, metais pesados ​​ou aditivos, a fim de determinar as concentrações médias dessas substâncias na dieta humana média, de acordo com o BfR.

Riscos até agora pouco claros
O BfS receberá amostras de alimentos selecionadas dos alimentos que são preparados em uma cozinha de estudo especial típica da família para a investigação de vários radionuclídeos naturais, como urânio, rádio 226, rádio 228 ou chumbo 210. "Os seres humanos não podem perceber ou registrar a radioatividade com seus sentidos", enfatiza Wolfram König, Presidente do Escritório Federal de Proteção Radiológica. Portanto, os cidadãos dependem de dados verificados e confiáveis. "O estudo conjunto deve ajudar a entender, comparar e classificar os riscos possíveis ou desprezíveis", afirmou o presidente da BfS.

Elementos radioativos podem ocorrer em qualquer lugar
A seleção de alimentos foi feita pelo BfS com base no Estudo Nacional de Consumo II e inclui principalmente grãos, vegetais, batatas, produtos lácteos, carne e peixe. O pano de fundo é que os radionuclídeos naturais em diferentes concentrações e compostos em rochas e minerais ocorrem em toda parte do ambiente e, portanto, também podem estar contidos nos alimentos, de acordo com o BfR. Portanto, as diferentes amostras de alimentos são examinadas pelo BfS quanto a elementos radioativos e os resultados das medições das amostras são usados ​​para estimar a dose para a população.

O estudo BfR-MEAL é realizado em nome do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL) e tem duração prevista de sete anos. O BfR relata que essencialmente toda a gama de alimentos alemães é levada em consideração, com o objetivo de obter informações sobre as concentrações de diferentes substâncias nos alimentos consumidos pelos consumidores pela primeira vez na Alemanha. fp)

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