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Medic: Alimentos sem glúten podem causar danos duradouros ao coração

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Os cientistas estão estudando a relação entre doenças cardíacas e nutrição
Uma dieta chamada sem glúten deve levar a benefícios à saúde. No entanto, os pesquisadores descobriram que essa dieta não parece ser boa para a saúde do coração humano.

Cientistas do Centro Médico da Universidade de Columbia, em Nova York, e da Harvard Medical School, em Boston, descobriram que uma dieta sem glúten pode prejudicar nossos corações. Os especialistas publicaram os resultados de seu estudo na revista médica "BMJ".

Uma dieta sem glúten prejudica o coração?
Se as pessoas não sofrem de doença celíaca (intolerância ao glúten), não devem comer uma dieta sem glúten, dizem os especialistas. Embora se acredite que esse tipo de dieta leve a benefícios à saúde, os cientistas descobriram que não é benéfico para a saúde do coração.

Existe uma conexão entre uma dieta sem glúten e problemas cardíacos
Em sua análise, os pesquisadores também descobriram que uma dieta sem glúten em pessoas com doença celíaca ou alergia ao trigo está associada a um risco aumentado de doença cardíaca. Existe uma noção generalizada de que uma dieta sem glúten ajuda as pessoas afetadas, mas aparentemente isso não se aplica ao coração humano, dizem os cientistas.

Os afetados podem reduzir o risco novamente mudando sua dieta
Cerca de um por cento das pessoas nos Estados Unidos têm doença celíaca. A resposta autoimune excessiva pode danificar o intestino delgado. Os pesquisadores já descobriram que pessoas com doença celíaca têm um risco aumentado de doença cardíaca. No entanto, esse risco pode ser reduzido se os afetados reduzirem sua dieta sem glúten, explica o autor Dr. Benjamin Lebwohl, do Columbia University Medical Center, com base nos novos resultados do estudo.

Muitas pessoas tentam evitar o consumo de glúten
Na verdade, não há evidências de que pessoas sem doença celíaca e condições semelhantes se beneficiem da redução da ingestão de glúten, afirmam os pesquisadores. Mesmo assim, algumas pessoas acreditam que comer glúten aumenta o risco de efeitos adversos à saúde, incluindo obesidade e doenças cardíacas. A maioria das pessoas que seguiu uma dieta sem glúten sofria de doença celíaca, explicam os autores do estudo. Uma pesquisa nacional de 2013 descobriu que um terço das pessoas nos Estados Unidos estão tentando minimizar ou evitar o consumo de glúten, acrescentam os pesquisadores.

Médicos examinam os dados de mais de 170.000 indivíduos
Para o estudo atual, os cientistas examinaram os dados de 121.700 enfermeiras. Um grupo de 51.529 indivíduos do sexo masculino também foi examinado. Além dos dados coletados sobre sua saúde, os participantes preenchiam regularmente os chamados questionários alimentares, dizem os autores.

Quanto glúten os indivíduos ingeriram?
Os indivíduos foram divididos em cinco grupos diferentes, com base na quantidade de glúten em sua dieta. As pessoas que consumiram a menor quantidade de glúten durante esse período consumiram cerca de três gramas da proteína diariamente, dizem os médicos. As pessoas que consumiram as maiores quantidades ingeriram cerca de oito a dez gramas por dia.

Um pouco mais problemas cardíacos são encontrados em pessoas com dieta sem glúten
Houve um total de 352 eventos relacionados à artéria coronária por 100.000 pessoas por ano. Por outro lado, as pessoas com o maior consumo de glúten tiveram apenas 277 incidentes por 100.000 pessoas por ano, dizem os cientistas.

O grão inteiro protege contra ataques cardíacos?
Quando as pessoas evitam o glúten, geralmente comem pouco pão integral em sua dieta. Exatamente isso pode levar a efeitos negativos à saúde, explica o autor Andrew Chan, da Harvard Medical School, em Boston. Em particular, o risco de ataques cardíacos parece diminuir quando as pessoas comem mais grãos integrais. Chan acrescenta que, para pessoas que restringem sua dieta, isso pode levar a várias deficiências. Esses sintomas de deficiência podem ter um impacto negativo em todo o corpo, continua o autor do estudo. (Como)

Informação do autor e fonte


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