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O alcaçuz também é saudável?
Para alguns, o alcaçuz é considerado um medicamento natural. Outros apontam que o alcaçuz pode causar interações medicamentosas. O que é verdade e o que é mito? O alcaçuz é realmente saudável? Ou até prejudicial? Andrea Danitschek, do Bavarian Consumer Center, fornece respostas.
Muitos adoram doces com alcaçuz, outros têm pouco a ganhar com o gosto idiossincrático. A base para produtos de alcaçuz é um extrato das raízes de alcaçuz. A massa negra obtida é misturada com outros ingredientes, como açúcar, amido, gelatina e amônia.
Substâncias de cor e aroma também são adicionadas. Dependendo da receita, isso resulta em produtos levemente adocicados e salgados. "O aspecto especial da raiz de alcaçuz é que ela contém glicirrizina, uma substância vegetal medicamente eficaz", diz Andrea Danitschek, do Bavarian Consumer Center. Extratos da raiz de alcaçuz são usados, por exemplo, para tratar queixas gastrointestinais, doenças respiratórias ou como supressor da tosse.
Como a glicirrizina também pode afetar o equilíbrio de água e sal quando decomposta no corpo humano, o alcaçuz só deve ser consumido com moderação. "Seja especialmente cuidadoso com pressão alta e durante a gravidez", diz Andrea Danitschek. O chamado alcaçuz forte com um teor aumentado de glicirrizina leva, portanto, o aviso "contém alcaçuz - no caso de pressão alta, o consumo excessivo deste produto deve ser evitado". sb)
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